Home / Author Archives: Matthew (page 2)

Author Archives: Matthew

Považuji se za beznadějného gastrofila, gastrokritika, milovníka dobrého jídla, vína a kvalitní kávy. Jsem háklivý především na neprofesionální obsluhu a špatně fungující servis jako takový. Mám slabost pro italskou, thajskou a francouzskou kuchyni. I když kromě hub na všechny způsoby fandím téměř každému dobrému jídlu.

Hotel Babylon

Hotel Babylon Liberec

Tento samostatatný článek o hotelu Babylon v Liberci vznikl rozdělením článku o Grand Restaurant Luxor. Liberecké centrum Babylon skýtá nejedno překvapení, a to v dobrém smyslu, i v tom horším. Návštěvníka – nováčka musí ohromit rozsáhlost komplexu ne nepodobného labyrintu se systémem různobarevných výtahů, zdánlivě nekonečných chodeb a zastřešených atrií. O to více zamrzí, že v tak rozsáhlém areálu se nenašlo místo na kuřárnu jinde, než v hale s recepcí, což je při vstupu z parkoviště první místnost, do které novopečený rezident hotelu zavítá. Hala je sice rozdělena na kuřáckou a nekuřáckou část, avšak pouze nápisy. Zatím jsem ve svém životě bohužel nenarazil na ekvilibristu schopného vymočit se striktně pouze do jedné části bazénu; o kuřácích to platí jakbysmet. Kouřící mladík opřený o sloup s nápisem „Non-smoking area“ bylo první, co nám bylo dáno z hotelu vidět (a cítit). Dotyčný ale samozřejmě nic neporušoval, neboť půdorys jeho těla ...

Read More »

Restaurace Element má elementární problém

Tato recenze bude nezvykle stručná. Jdete na jednání a potřebujete k tomu klidné, relativně tiché prostředí? Vřele doporučuji zajít do restaurace Element na Smíchově. Tyto požadavky jmenovaná restaurace plně splňuje. Je tu teplo, celkem hezké prostředí a vládne tu poměrně komorní atmosféra. Potřebujete k tomu ještě poobědvat? A nedej Bože si představujete ještě milou a vstřícnou obsluhu? Jděte raději do fast foodu. Tam si vás poté, co dorazíte k pultu, alespoň všimnou. Restaurace Element (bývalá Austria) má jeden handicap. Nachází se v suterénu a z ulice si ji hned tak nevšimnete. Majitelé si zřejmě myslí, že když už člověk najde vchod do nenápadné pasáže a zdolá dlouhé schody do suterénu, mají zákazníka jistého. Dorazíte tedy k domu, kde Element sídlí. Trošku zapátráte, vejdete úzkým vchodem do pasáže, obejdete výtah, sejdete po dlouhých schodech, zatočíte doleva a za skleněnými dveřmi stanete u baru. ...

Read More »

Kumbál, mléčný bar & bistro

DSC_6793-e1343039220979

Najít příjemnou kavárnu na snídani a dobrou kávu v okolí pražského veletržního paláce dá celkem zabrat. Nakonec pomohl až foursquare a vyhrál Kumbál – kavárna a mléčný bar. Žádný strojený interiér, žádné hogo-fogo, nýbrž neformální atmosféra hraničící až s pocitem, že jsme zašli na kávu k dobrým známým. Kumbál svou velikostí dostojí svému jménu: malé stolky, polštáře, knihovna a jednoduché osvětlení. A důležitá informace – Kumbál (jak už to u kumbálů bývá) je nekuřácký. Aktuální nabídku najdete na tabulích nad barem. Kumbál sází na rodinnou atmosféru, domácí koláče a dobrou kávu. Rušno je zde od rána do pozdního odpoledne. Nenechte se odradit prodejním pultem a vitrínou u vchodu ve stylu Jednota 20 let zpět. Za prvé: za tímto pultem se otáčí šikovné baristky, které vám za 28 korun připraví celkem slušné espresso (ovšem mléčnou pěnu v Cappuccinu by chtělo ještě poladit). ...

Read More »

Za dobrou kávou v Kladně do Cafe Kubr

Pokud si někdy položíte otázku: „Kam za dobrou kávou v Kladně?“ Odpovědí může být Cafe Kubr. Vietnamská tržnice naproti (sousedí s letní zahrádkou) sice moc parády neudělá, příjemný a nápaditý interiér kavárny to spraví. Obsluha kavárny je velmi milá, pozorná, někdy až příliš aktivní. Na výběr je z několika druhů kávy. Já se rozhodoval mezi Brazílií a vítěznou Guatemalou za přátelských 30,- (ale jsme v Kladně, že). Silná, výrazné aroma, řízná chuť, po ránu zaručeně nakopla. Servis jak se sluší a patří. Ke snídaňovým míchaným vajíčkům (jako takové chutnaly dobře), překvapila příloha v podobě nakládané kapie, pórku a kyselých okurek. Ta kombinace mi vyloženě nesedla. Dezerty chuťově nemají chybu ale volil bych jiné podávání než plastové kalíšky. Působí to levně a při dlabání hmoty z rohů neprakticky. Z dalších jídel je kromě sendvičů a panini v nabídce třeba tatarák. Ten ...

Read More »

Ostrava – Coloseum na Nové Karolině

Recenze od našeho externího redaktora. Restaurace Coloseum na Nové Karolině je velice dobře situována, vlastně jediná větší zahrádka v Ostravě. Spousta lidí právě volí tuto variantu před restauracemi, které terasu nemají a nebo jsou z ruky. Má krásný interiér, který doposud hyzdí slunečníky Ostravar, ale chápu, že vše bylo zařizováno narychlo, a že časem se objeví nějaké stylovější „protisluncomety“. Doposud všechno v pořádku. Následuje objednání u obsluhy, která může konkurovat každému druhému asijskému bistru, záměrně řečeno každému druhému, protože ne v každém bistru umí česky, to naštěstí obsluha zvládá. Slečny a pánové ač se snaží co můžou působí velice amatérsky, ono jenom výuční list bohužel nestačí, chce to taky trochu energii a nadšení pro gastronomii. Na personál se v tomto případě vůbec nehněvám, jelikož za minimalní – lehce nad minimální mzdu bych se taky nesnažil a ruku na srdce, kdo ...

Read More »

Nenechte se utáhnout na vařené nudli

Člověk by řekl, že v oblasti dovozu jídla (domů, do kanceláře, kamkoliv…) není pro inovace prostor. Většinou je realizován zavedenými restauracemi, které rozvoz doplnily jako službu navíc pro své zákazníky. Relativně nedávno začal na novém pojetí rozvozu jídla pracovat startup jménem TudleNudle. Ano, startupy nemusejí být nutně jen o technologiích a internetu. Vyzkoušeli jsme ho několikrát, abychom byli ve svém subjektivním názoru co nejvíc objektivní. Jak název napovídá, TudleNudle se specializuje primárně na nudle. Krátce po spuštění však rozšířil nabídku také o saláty, dezerty a oblíbenou pizzu. První věc, která zákazníka při telefonní objednávce překvapí, je operátorka. Na milou, ochotnou a přátelskou nejste u objednávky dovozu jídla určitě zvyklí. Tahle Vás navíc hned při druhé objednávce pozdraví křestním jménem. Celá objednávka vám tak ve výsledku bude připadat jako pohodový rozhovor s oddanou kamarádkou, která je ochotná vám do práce dovézt oběd. ...

Read More »

Cafe & bookshop – Café Fra

DSCN0522_2007-07-06_15-05-27_640x480

Café Fra je malý zapadlý bookshop & cafe. Najdete ho kousek od pražské Zvonařky v Šafaříkově ulici. Minimalistický interiér nabízí jen pár stolů a dotváří jej velká knihovna po celé délce jedné ze zdí. V teplém počasí si oblíbíte dva stolečky na chodníku před kavárnou, jelikož Šafaříkova ulice je klidná, v létě rozkvetlá a je tedy příjemným místem pro čtení právě zakoupených knih. Karafa kohoutkové vody zdarma na každém stole je v Café Fra samozřejmostí. Správně servírované espresso tu dostanete za příjemných 29 korun. Mezi běžnými nápoji najdete v nabídce čepovanou malinovku nebo skvělé (byť zatím málo známé) limonády Fentimans. Ke kávě si tu můžete ke čtení zapůjčit jednu z několika erárních knih, nadšence do organizace potěší sortiment kalendářů Moleskine. V Café Fra nevaří, ale dle informací v nápojovém lístku vám na přání zařídí dovezení pizzy z nedaleké pizzerie. Roztomilé. ...

Read More »

Jsme popelnice Evropy?

Svěží, jako právě utržené

Fotodokumentace z jedné návštěvy Tesca v OC Smíchov. Ponechám to bez komentáře. Snad jen, že cedule nad přepravkami s ovocem a zeleninou působila jako velmi špatný vtip. Více se tématu věnuje již trochu starší článek http://instinkt.tyden.cz/rubriky/tema/popelnice-evropy_24549.html

Read More »

Turistické ceny

Je to známý fakt. Rád bych řekl, že se to děje i jinde než u nás v Česku, ale bohužel mé zkušenosti stále tvrdí opak. A setkali jste se s tím určitě i sami. Dvojí ceny pro lokální a cizince. Předražené restaurace a bary na turisticky aktivních místech nebo různé zmatečné nabídky se smyslem „oškubat“ příchozivšího hosta co nejvíce. Začněme klasickou předraženou nabídkou pro turisty v restauraci na Václaváku. Na účtu máme 2x espresso, 3x coca cola (0,2L) a voda. Také byste čekali cenu okolo 200 Kč? Omyl. Za takovou objednávku zaplatíte v Restaurant Prague Inn nepředstavitelných 605 Kč. Je to skoro o 200 Kč víc, než kolik byste za stejnou objednávku zaplatili třeba v La Degustation. Tam byste alepsoň byli v reprezentativním a luxusním prostředí s profesionální obsluhou. Tady máte stolky a židle na chodníku s davy lidí okolo. ...

Read More »

Jet Set, Babička

Jetset, Babička nebo Jetset Babička? Prvním a zásádním problémem tohoto podniku je fakt, že sám neví, jak se má vlastně jmenovat. Zlí jazykové tvrdí, že jméno je odvozeno od slova Babica. Já bych však název překřtil na něco ve smyslu „U tří tchýní“, „Tři báby“ a pod. Přesně to mě totiž napadlo, když jsem u vchodu poprvé uviděl podivnou trojsochu baculatých babiček v životní velikosti. Původní restaurace a bar Jetset existuje na pražském Andělu již pár let. Láká na moderní interiér (v současné době jen z poloviny), široký výběr drinků a v létě celkem příjemnou zahrádkou ve vnitrobloku. Proč moderní jen z poloviny? Jetset dříve býval zařízen ve stylu minimalistické moderny. Jenže před několika měsíci došlo k rekonstrukci, která rozdělila prostor na pomyslné dvě poloviny. První v původním stylu, a ta druhá? Řekněme něco ve stylu oldschool „babičkovské retro“. V ...

Read More »