Home / Author Archives: Marion

Author Archives: Marion

Jsem velká milovnice jídla a dost neskromně si o sobě myslím, že umím i dobře vařit. Velmi ráda občas zajdu do restaurace a očekávám, že budu hýčkána jejím personálem. Svoji spokojenost dokáži ocenit slušným spropitným a šířením pozitivní recenze. Jsem vděčná za tipy na dobré jídlo a vstřícný personál. Proto ráda přispívám také svými tipy do Gastrokritika. Host má být za své peníze s úctou a péčí "obsloužen". A pokud tomu tak je nebo není, lidé by to měli vědět.

Pečeme domácí chléb – kuchařem, pekařem a cukrářem na zkoušku

chleba-1

Abyste si nemysleli, že umíme jen kritizovat, rozhodli jsme se vytvořit pro vás seriál o našich kulinářských pokusech. Ačkoliv jsme kuchaři amatéři, jsme vášniví milovníci dobrého jídla a vynikajících služeb, to už jsme na těchto stránkách zmínili. A protože naše cíle nejsou skromné,  začínáme z gruntu, pečením chleba. Proč zrovna chleba? První kynutý chléb byl upečen ve starém Egyptě už před více než 6000 lety a od té doby se řadí mezi základní potraviny. Chléb se nám nikdy nepřejí. A jistě znáte ten pocit, když jste dlouho v zahraničí a těšíte se na zakrojení prvního krajíce tradičního českého chleba. Sleva-slevy-výprodej-akce, to je všeobecně skloňovaná mantra. Bohužel se snižováním cen dochází mnohdy i ke snižování kvality výrobků a služeb. Nevím jak vy, ale já jsem ochotná jet si pro opravdu dobrý chléb i několik kilometrů. Rozumějte, kváskový chléb. Všichni už jsme ...

Read More »

Hotel LUHA Luhačovice nikdy více neb kdo to rád retro

hotel-luha-retrotyden

Původně jsem neměla v úmyslu psát tuto recenzi. Hotel se zpočátku jevil jako průměrný a průměr je nezajímavý, není o čem psát. Baví mě psát recenze pozitivní. To proto, že si tím v sobě prodlužuji krásný zážitek z konzumace nebo pobytu. A pak je další kategorie, recenze negativní. Ta je cenná pro osvíceného provozovatele, dává mu šanci k zamyšlení a na zlepšení služeb. Když jsem si v hotelové složce na pokoji přečetla, že hotel LUHA byl znovuotevřen teprve nedávno, protože předtím to byla zotavovna Fontána, byl to impulz. Impulz k tomu, abych si s recenzí dala práci, a možná tím i částečně přispěla k jeho lepším zítřkům. Luhačovice jsou krásné malé městečko a hotel LUHA, ač leží 15 minut ostrou chůzí od centra, je položen do půvabného údolí a ani jeho architektura není k zatracení. Nebudu hodnotit vybavení hotelu, který ...

Read More »

Rakouská poHOSTinost má jméno „Salzburger Hof“ Leogang

Salzburger Hof Leogang

Když jsme vyrazili na šestihodinovou cestu vstříc rakouskému dobrodružství, ještě jsme neměli páru, co nás čeká. Rakousko je naše srdcovka, mimo jiné proto, že se tam setkáváme s dlouholetou přítelkyní a její dcerkou. Tentokrát bylo naše 5denní setkání v Leogangu v hotelu Salzburger Hof. Hotel najdete přímo u kabinové lanovky na Asitz.  Skládá se ze dvou částí SteinLeo a HolzLeo. SteinLeo je původní hotel  rakouského rázu a HolzLeo je moderní přístavba, po jejíž boční straně stéká vodopád. Vzhledem k tomu, že pod lanovkou se rozprostírá  největší  evropský bike park, potkáte tu spoustu mladých lidí a dětí. Luxus pro všechny Hotel, pyšnící se čtyřmi hvězdičkami, není cílen výhradně na VIP klientelu. Majitele, starší manželský pár, můžete potkat během dne na hotelu v plné práci. S největší pravděpodobností vám „domácí pán“ u večeře přinese objednané nápoje a paní vám uvaří tradiční polévku s noky ze zrajícího sýra na salaši ...

Read More »

Jak zákazníci přicházejí o iluze a gastrostánky o zákazníky

bruno

Stává se ze mě plnokrevná vesničanka. Ovšem pracovní a jiné povinnosti velí jezdit pravidelně do Prahy. Udělala jsem si z výletů do města rituál. Když už tam musím, alespoň si skočím na snídani,  oběd nebo kávu. Nejčastěji jezdím do pražského Břevnova a v dopoledních hodinách zde není moc na výběr, kde si posedět. Uvítala jsem, že na Břevnovské ulici  otevřeli celkem slušně vypadající nekuřáckou kavárnu se sympatickým názvem BRUNO. Téměř každá moje expedice zde končila. Zákusky tu mají krásné, ale na můj vkus dost sladké. Ustálila jsem svůj výběr na kapučínu s lehkým tvarohovým dortem s broskvemi. Podávají zde Lavazzu. Sice to není moje favoritka, ale majitel umí celkem slušné kapučíno a hlavně se mi na něj nesnaží sypat skořici ani čokoládu. Nicméně ho podezřívám, že barista nebude, protože jeho kávička je dost často poněkud rozbryndaná. Po delší době jsem opět vyrazila do Břevnova ...

Read More »

Papriky na zatajenou

Tak teda nevím… Kdo z vás podniká, určitě ví, jak důležité je nezklamat důvěru zákazníka. Většina drobných podnikatelů, kteří nemají peníze na zaměstnance nebo je mít nechtějí, pečuje o případného zákazníka nebo klienta jako o miminko. Zvláště pak, když se jedná o obyvatele z přilehlé lokality, kteří zmíněného živnostníka přímo živí. Bydlíme na vesnici, kde nákupní možnosti nejsou zrovna bohaté, a tak pokud vyrazím do města, snažím se nakoupit hlavně ovoce a zeleninu. Bylo tomu tak i minulý týden. Potřebovala jsem koupit papriky na večerní omeletu. Na Břevnově, kromě Billy, není zrovna z čeho vybírat. Vběhla jsem tudíž do vietnamského krámku poblíž břevnovské pošty, směrem ke Kaštanu. Příliš jsem se nerozhlížela a zamířila přímo ke zmíněné zelenině. Vietnamská žena měla veškeré papriky zabalené ve fresh folii a já ocenila, jak se v tom teple o své zboží stará. Vzhledem k ...

Read More »

Chata SPORT SKI Kořenov – O chudáky tady nestojíme!

Zasloužená dovolená s partou přátel a našimi dětmi, to je ten pravý balzám na upracované tělo i duši. Příjemná a krásná chalupa v Kořenově s komfortním vyžitím slibuje bezvadnou dovolenou. Hned druhý den po příjezdu vyrážíme k Jizeře. Úchvatná podívaná na dravé pramínky vody, které si hledají cestu mezi obřími kameny. Děti jsou v tranzu. Celé dopoledne skákají z kamene na kámen, loví ze dna z písku barevná sklíčka a stavějí přehrady. A je to tady. „Já mám už hrozný hlad!“ hlásí první ratolest a rychle se k němu přidávají další. OK, cestou z Kořenova sem jsme míjeli chatu SPORT SKI, dojdeme si tam na oběd. Vcházíme tedy na terasu Chaty Sport Ski a s uspokojením zjišťujeme, že jsou tu u jednoho stolu pouze čtyři lidé. Dospěláci si sedáme  pod slunečník venku a naše dítka obsazují velký stůl uvnitř chaty. Přichází mladá servírka. Konverzaci, kromě pozdravu ovšem, začínáme otázkou, jak ...

Read More »

Kaufland

Kaufland

Jak se z oblíbeného supermarketu stane nepřátelské místo. Tak nevím, jestli je to můj osobní dojem nebo se v Kauflandu zbláznili. Od svého počátku byl tento supermarket mým favoritem. Měli dobrý výběr ovoce i zeleniny, celkem slušné pečivo, ryby a velký výběr ostatního zboží. Každý týden jsme tam utratili za rodinný nákup kolem dvou tisíc korun. Postupem času bylo, dle mého názoru, v regálech stále více věcí z Polska a zelenina s ovocem už nebyly té kvality jako zpočátku. Jednoho dne jsem byla na nákupu v Kauflandu na Vypichu právě ve chvíli, kdy oddělením zeleniny procházela delegace anglicky mluvících kravaťáků, pravděpodobně manažeři Kauflandu ze zahraničí. Nemusela jsem ani poslouchat jejich rozhovor, stačilo se jim kouknout do očí. Štítivě brali do rukou nekvalitní plody a udiveně se smáli. Pravděpodobně nám, kteří jsme ochotni platit za takovéto zboží… Když jsem si podruhé ...

Read More »

„S Pánem Bohem, cácoro!“ aneb vítejte ve Středověkém hotelu a krčmě Dětenice

Středověká krčma Dětenice

„Dej sem ksichtkartu a ta tvoje nádhera taky nebo bude chrápat venku!“, huláká na nás v recepci Středověkého hotelu v Dětenicích blonďatá slečna, poté co jí podáváme voucher na Císařský balíček. Tak to je teda přivítání… „Tady se podívejte do žrádelníku, co budete chtít večer žrát,“ podává nám malý, sedící mužíček, kterého jsme si zatím nevšimli, jídelní lístek hotelu Rustikal. Začínají nám cukat koutky. Netroufám se zeptat, jestli mají připojení wi-fi. Mužíčkovi tu říkají Maličký. Vede nás nahoru po schodech do naší komůrky. Procházíme společenskou místností s kamny a několika dřevěnými stoly do dlouhé tmavé chodby. Tu po stěnách lemují jen rozsvícené svíčky a kožešiny zvířat. Na zemi kolem zdí se válí sláma. Uvádí nás do poměrně tmavého pokoje, kterému dává světlo jedno mrňavé a jedno ještě menší okénko. Stojí tu nahrubo otesaná manželská postel, truhla, malý stolek se dvěma ...

Read More »